Carte

 

=== ENtrées ===

OEUF BIO MOLLET, MAYONNAISE ......................8,50 €

BOUDIN NOIR DE CHRISTIAN PARRA ................12,00 €

Tatin d’échalotes, jus à l’ail noir

ARTICHAUTS POIVRADE SNACKES ....................12,50 €

Crème de parmesan, brioche Maison POUJAURAN

TERRINE DE CAMPAGNE FAITE ICI ....................11,00 €

Magret & Foie gras de canard, pickles

SARDINES DE GALICE DE MANUEL LAGO .......11,50 €

Pain au levain toasté

ASSIETTE DE CECINA DE BOEUF ANGUS ........17,00 €

Maison AITANA

 

=== Plats ===

SALADE CESAR .....................................................20,50 €

Romaine, poulet snacké, lardons, croûtons, sauce césar, tomates

ENTRECOTE DE COCHON .................................24,00 €

De la Maison Conquet (300g)

Jus à l'ail noir, grenailles confites et carottes fondantes

GRAVLAX BOWL ....................................................20,50 €

saumon mariné par nos soins, avocat, carottes

et choux rouges en saumure, riz, sauce au miso blanc

TARTARE DE BOEUF AU COUTEAU ...................21,00 €

Frites fraiches

SAUCISSE DE LOZERE AU COUTEAU ................22,50 €

aligot de Laguiole

CABILLAUD A LA PLANCHA ...............................29,00 €

Sauce aux épices garam massala, légumes verts

FILET DE BOEUF ...................................................35,00 €

Sauce au poivre, frites fraiches

SMASH BURGER DU DIPLOMATE .......................20,50 €

frites fraiches

VITELLO TONNATO .............................................23,00 €

Salade de légumes au parmesan

 

=== desserts ===

CRÈME RENVERSÉE DU DIPLOMATE ...................9,00 €

CAFE GOURMAND ...............................................11,00 €

SALADE DE FRUITS .................................................9,00 €

CHOU CRAQUELIN MAISON ..............................11,00 €

Crème montée chocolat blanc/tonka

FROMAGES  .............................................................9,00 €

De la Ferme d'Alexandre

 

=== VINS ===

Rouges

AOC MARANGES ..................................

« Vieilles vignes » Quentin Joannot 2019

AOC SANTENAY ....................................

« Clos de la comme-dessus » Quentin Joannot 2017

 

AOC POMMARD ..................................

« Les Vaurmuriens hauts » Henri Delagrange 2017

 

AOC CHAMBOLLE-MUSIGNY ...........

Anne et Hervé Sigaut 2018

 

VDF .......................................................

Castel du village « L'Orange » Vincent Fleith 2020

AOC BROUILLY .....................................

Georges Descombes 2020

AOC MORGON ....................................

« Vieilles Vignes » Georges Descombes 2019

 

AOC SAINT-AMOUR .............................

« Vieilles Vignes » Georges Descombes 2020

 

AOC BEAUJOLAIS-VILLAGE ..............

« Rang du merle » Domaine Lapalu 2017

 

AOC FLEURIE ......................................

« Vieilles Vignes » Georges Descombes 2019

 

VDF .........................................................

« L'inattendu » Domaine de Montgilet 2020

 

AOC SANCERRE .................................

« A+ » Salmon 2019

 

VDF .......................................................

« Syrah » La ferme des sept lunes 

AOC SAINT-JOSEPH ..........................

« Parcelle de Jean » J. Boutin 2018

AOC SAINT-JOSEPH ..........................

« Premier quartier » La ferme des sept lunes 2019

IGP VIN DE PAYS D'OC ......................

« Les Creisses » Philippe Chesnelong 2020

IGP VIN DE PAYS D'HERAULT .............

« Les Brunes » Philippe Chesnelong 2019

VDF .......................................................

Guilhem BARRE « Natural Mystic » 2019

IGP GUILHEM-LE-DESERT ..................

« Premier quartier » La ferme des sept lunes 2019

VDF .......................................................

« S&X » Henri Milan 2016

VDF .......................................................

« Esprit libre » Domaine des Grillons 2021

VDF .......................................................

« Calcaires » Domaine des Grillons 2021

VDF .......................................................

« Oeillets rouges » Domaine des Grillons 2021

VDF .......................................................

« Ploussard » Frédéric Cossard 2019

AOC SAINT-ESTEPHE .........................

« Château Ormes de Pez » 2017

14 cl   50 cl  Bout.

12€        -      48€ 

-         -       72€ 

-         -       98€ 

-         -     102€ 

-         -       38€ 

8,5€   27€     39€ 

9,5€      -       49€ 

-         -         -   

-         -       59€ 

-         -       49€ 

8,5€   27€     39€ 

 

-         -       48€ 

8,5€   27€     39€ 

-         -       62€ 

-         -       62€ 

9,5€      -       44€ 

-         -       79€

 

8,5€   27€     39€ 

-         -       42€ 

-         -       44€ 

-         -       44€ 

-         -       44€ 

-         -       48€ 

 

-         -       72€ 

-         -       92€ 

7€     23€    30€ 

8,5€    25€     39€ 

8,5€    26€     39€ 

8,5€    26€     39€ 

8,5€    26€     39€ 

8,5€    26€     39€ 

8,5€    26€     39€ 

8,5€    26€     38€ 

8,5€    26€     38€ 

-         -       62€ 

-         -       62€ 

-         -       66€ 

-         -       98€ 

14 cl   50 cl  Bout.

Blancs

AOC MUSCADET .................................

« Le Haut-planty » Alain Couillot 2021

VDF ........................................................

« Water L'eau » Mikael Bouges

VDF ........................................................

« Prométhée » Mikael Bouges

 

AOP PETIT CHABLIS ............................

L&C Poitout 2021

 

AOC BEAUJOLAIS ...............................

Blanc Georges Descombes 2020

 

AOC FAUGERES ...................................

« Cabretta » Mas d’Alegon 2021

 

VDF ........................................................

« Mascha » Domaine Arletaz 2020

 

VDF ........................................................

« Pompette » Ingrid Bouchet 2020

 

AOC LIMOUX .......................................

« Chardonnay » Domaine Garabou 2020

 

AOC SANTENAY ...............................

« Clos des Hâtes » Quentin Jeannot 2018

 

AOC SAINT-JOSEPH ........................

« De deux choses lune » La ferme des sept lunes 2017

 

VDF ........................................................

« Chardonnay » Frédéric Cossard 2020

 

AOC MEURSAULT ................................

« Les Narvaux » Quentin Jeannot 2019

Rosés

AOP COTES DE PROVENCE ...............

« SYMPHONIE » Château Ste Marguerite 2021

14 cl   50 cl  Bout.

9€      27€    39€ 

champagnes

« BRUT RESERVE » .........................................

Charles Heidsick

                

BLANCS DE BLANCS ....................................

Charles Heidsick

BLANC DES MILLENAIRES 200 ....................

Blanc de blanc Charles Heidsick

10 cl  Bout.

11€    72€ 

  -       90€ 

-    182€